温度計用センサーの魅力

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Category: HACCP

  • 24 March 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 食品

HACCPの概要と日本の事業者への普及

HACCPは食品製造における安全性の確保を主眼とした管理方法の事を指しており、日本語に直訳すると危害分析重要管理点と言います。

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  • 21 March 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 導入

IoTを使ったHACCP

HACCPは食中毒などの危険がある工程に対して基準を設けて、監視することで食の安全を守るための活動です。

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  • 18 March 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 導入

HACCPのデータを一元管理

HACCPでの重要工程での管理は、食材や調理方法などによって決まってきます。

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  • 15 March 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 導入

HACCP導入なら異常値通報が便利

HACCPの導入で工程によっては、温度管理が重要になりました。

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  • 12 March 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 衛生管理

HACCPシステムは業態や規模によって基準を設けて

HACCPの実施による衛生管理の制度化が、法案交付後の2年後である2021年6月より施行されることが決まっています。

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  • 9 March 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 衛生管理

HACCPの意義とその手法

2018年6月に原則としてすべての食品等の事業者を対象に、「食品衛生法等の一部を改正する法律」が公布されました。

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  • 6 March 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 導入

HACCP導入ならペーパレス

記録の管理と言うと、紙でファイリングするイメージがありますが、いまでは、パソコンやスマートフォンで電子的に記録することで十分と言う考え方もあります。

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  • 3 March 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 衛生管理

日本では2020年からHACCPが義務化されます

HACCP(ハサップ)はHazardAnalysisandCriticalControlPointの頭文字をとったものであり、食品の生産業務における衛生管理手順を明確にして、安全を確保するための手法になります。

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  • 12 February 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 導入

HACCPを導入してもっと安全に

HACCPは「ハサップ」と読み、HazardAnalysisandCriticalControlPointの頭文字をとったもののことです。

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  • 9 February 2020
  • Etchison
HACCP, ビジネス/オフィス, 衛生管理

HACCPなら問題への迅速な対応が可能です

HACCP(ハサップ)は、アメリカで生まれた食品衛生管理手法のことで、従来の手法よりも食品の安全を守る効果が高いということで、アメリカのみならずヨーロッパなどの他の国々でも採用が進んでいます。

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